영국에는 빵 롤에 대한 이름이 그렇게 많은 이유

 

수세기에 걸쳐 영국인들은 빵 롤이라고 부르는 것이 무엇인지에 대해 분열되었습니다. 대체 이름의 패치워크는 그 역사와 영어가 어떻게 진화했는지에 대해 많은 것을 말해줍니다.

Laurel MacKenzie가 나에게 보낸 사진에는 작고 둥근 빵 한 덩어리가 담겨 있습니다. 하지만 사무실이나 대학 등 영국의 여러 곳에서 사람들이 모이는 곳이면 어디든 물어보면 무엇이라고 부를지에 대한 수많은 답변을 얻을 수 있습니다.

옥수수 속, 롤, 빵, 밤, 배치, 밥 – 단지 밀가루, 이스트, 소금, 물일 뿐이지만 이 나라에는 소박한 한 입에 대한 다양한 이름이 넘쳐나는 것 같습니다. 현재 NYU에 재직하고 있는 미국 언어학자인 MacKenzie는 수년 전부터 맨체스터 대학교의 학생들에게 그 그림에 대해 질문하기 시작했습니다. 답은 아직도 쏟아져 나오고 있습니다. 밥에 대한 말이 왜 이렇게 많나요?

작은 둥근 빵 덩어리에 대한 8개의 공통 단어에 대한 MacKenzie의 지도는 분명한 지역적 차이가 있음을 보여줍니다. "롤"은 어디에서나 발생하지만 남부에서 가장 일반적이며, "번"도 전국적으로 나타나며 북동부에서 선호되는 단어입니다. "Barm"은 맨체스터 지역에 매우 국한되어 있으며 "batch"는 매우 구체적입니다. 이는 리버풀과 코번트리 거주자만 사용합니다.

북부에 사는 소수의 사람들은 "머핀" 또는 "티 케이크"라고 말합니다(그리고 그들은 이것이 무가당, 건포도가 없는 덩어리일 것이라고 기대합니다). "Bap" – 제가 미국에서 영국으로 이주했을 때 더 이상 캔자스에 있지 않다고 말했던 (저에게) 완전히 새로운 단어는 전국적으로 사용됩니다.

잠깐, 더 많은 것이 있습니다. 작은 둥근 빵 덩어리에 대한 단어 주제에 대한 Zoom 통화 중에 영국 도서관의 영어 말하기 수석 큐레이터인 Jonnie Robinson이 어린이용 ABC 스타일 이미지를 들고 있었습니다. "C는 Cob을 의미합니다."라고 적혀 있습니다. 노팅엄에서 기념품으로 팔던 코스터였다고 그는 설명하며 현지 단어에 대한 어느 정도 자의식을 드러냈다. 상당히 안정적이거나 상당히 고립된 곳에 사는 많은 사람들에게 이 단어는 별다른 호응 없이 사용됩니다. 그러나 사람들이 자신이 태어난 곳을 떠날 때, 그 지역적 버전의 단어는 부적이 됩니다.

"우리는 런던으로 이주한 사람들이 '나는 옥수수 속을 사러 갔습니다', '나는 옥수수 속 가게에 갔습니다'라고 말하는 멋진 녹음을 많이 가지고 있습니다."라고 그는 말했습니다. "그것은 사무실에서 정체성을 나타내는 배지가 됩니다. 그 사람은 그것을 밥(bap) 또는 속(cob)이라고 부릅니다." 2018년에 이스트 미들랜드 영어에 관한 학술 서적을 공동 집필한 로빈슨은 Cob Shop Talk가 눈에 띄게 등장했다고 말합니다. 주변에 같은 말을 하는 사람이 거의 없다면 "C는 Cob을 위한 것입니다"라고 적힌 코스터를 구입할 가능성이 더 높습니다.

영어의 변형이 비교적 적은 거대한 물리적 공간인 미국 출신의 사람으로서, 캘리포니아 주보다 훨씬 작은 공간에서 작은 빵 한 덩어리에 최소 8개의 단어가 있다는 생각은 놀랍습니다. 우리는 지역주의를 갖고 있습니다. 탄산음료와 팝은 매우 잘 알려져 있습니다 . 그러나 이러한 주장은 엄청난 범위의 영역을 포괄합니다. 이 모든 말은 애초에 어디서 왔는가?

중요한 것은 주어진 장소에서 영어가 얼마나 오랫동안 사용되었는지라고 로빈슨은 말합니다.

"우리가 영어라고 부르는 것은 여기 영국에서 천 년 넘게 사용되어 왔습니다. 그것은 게르만 정착민들의 입에 들어왔습니다."라고 그는 말합니다. "북유럽의 다양한 부족들이 서로 다른 지역에 정착했습니다. 그리고 그것은 고립되어 발전하여 우리가 영어라고 부르는 것이 되었습니다."

 

유사한 빵에 대한 다양한 단어는 영어가 수 세기에 걸쳐 다양한 지역에서 어떻게 발전했는지를 보여줍니다.

작은 둥근 빵 덩어리에 대한 단어 중 일부는 원래 게르만어에서 유래되었습니다. 작은 물체 그룹을 설명하기 위해 더 일반적으로 사용되는 "배치"는 "바헨" 또는 "굽다"에서 유래했다고 로빈슨은 말합니다. "롤"은 프랑스어에서 유래되었으며 나중에 노르만 침략자들과 함께 도착했을 것입니다. MacKenzie는 옥스퍼드 영어 사전에서 이 단어에 대한 항목을 검색하면서 이 단어를 만드는 데 매우 다양한 프로세스가 필요하다고 지적합니다.

"새로운 단어 형성의 여러 공통 경로가 증거에 있음을 볼 수 있습니다. 차용( 롤은 프랑스어에서 차용됨), synecdoche( barm 은 효모가 빵으로 옮겨진다는 의미, 효모가 포함된 것), 의미적 협소화( cob는 무엇인가를 의미함 ) round는 구체적으로 둥근 빵을 지칭하기 위해 왔고, 합성(언어의 기존 단어 두 개를 결합하여 새로운 단어를 형성하는 것, 예를 들어 teacake )"이라고 그녀는 이메일에 썼습니다. 이것들은 모두 지난 수천 년 동안 아주 다른 시기에 나타났습니다.

Mackenzie는 단어가 일반적으로 사용되자 사람들이 주로 원래 있던 곳에 머물렀다는 사실이 이러한 지역적 차이를 확고히 하는 데 중요한 역할을 했다고 말합니다. "분리와 시간을 더하면 방언의 차이가 생깁니다"라고 그녀는 말했습니다.

이제 전국 슈퍼마켓과 브랜드가 전국에 걸쳐 하나의 이름을 선택하는 경향이 있을 때 방언 단어를 사용하는 것은 소규모 지역 공급업체에게만 실제로 가능하다고 로빈슨은 말합니다. 그는 더비셔 주 애쉬본에서 구입한 미리 포장된 햄과 체다 치즈 샌드위치의 예를 들었습니다. 그러한 물건에 대한 현지 단어는 "cob"이며 라벨에 정식으로 표시됩니다. 이것이 아마도 사람들이 작고 둥근 빵에 대한 현지 단어에 대해 이야기하는 것을 좋아하는 이유 중 하나입니다. 세상이 점점 더 동질적으로 느껴진다면, 언어는 차이를 붙잡는 한 가지 방법입니다.

빵에 대한 새로운 단어가 영어로 입력되나요? 그리고 지역적 변형이 되나요? 로빈슨은 "베이글"이 얼마 전 영어로 들어온 빵 제품을 가리키는 단어라고 지적합니다. OED에서는 1898년에 처음으로 인쇄물에 등장했습니다 . 그는 영어권 세계에서 베이글이 널리 퍼진 시대에는 의사소통이 매우 신속했기 때문에 우리는 둥근 모양의 삶아서 구운 음식을 한 단어로 표현하게 되었다고 추측합니다. 핫프레스 샌드위치인 "파니니"는 1950년대 이탈리아에서 등장했습니다 .

"그것은 매우 최근에 이루어졌기 때문에 보편적인 것이 되었습니다."라고 그는 말합니다.

미래에 언어적 차이를 낳는 고립은 지리적인 것이 아니라 감정적인 것일 것인가? 인터넷 속어는 웹의 특정 영역에 거주하는 사람들 사이에서 발전하여 외부인이 침투할 수 없는 언어 커뮤니티를 형성합니다(적어도 10년 전에는 웹에 글을 쓰는 것이 사람들의 실제 위치를 반영하는 경향이 있다고 한 연구에서 밝혀졌습니다 ). 아니면 오래된 방언들 사이의 교차점에서 새로운 방언이 생겨나서 서로 부딪쳐 새로운 것을 만들어 낼 수도 있습니다.

한 가지 확실한 점은 영어가 완전히 바뀌지 않았다는 것입니다. 빵을 설명할 때뿐만 아니라요. 아니면 옥수수 속이어야합니까?